冬休みに立派な牡蠣をオイル漬けにしておいたものを、
少しずつ食べて長く楽しんでいる。
昨日の牡蠣チャウダー。
じゃがいもと白菜とネギが入っている。
味付けはバターと塩胡椒のみ。
数日前に作って美味しかったので、
遊びに来た友達にもまた作る。
昨日近所のスーパーで買い物帰りに
人気のカヌレ屋さんの前を通りかかったら、
めずらしく行列していなかったので、友達の分とあわせて3つ買った。
カヌレが美味しいのは言うまでもないが、
それを乗せた正方形の厚紙を横長の包み紙の上に置いて、
しゅっしゅっとリズム良く折って
三角錐のこの形に包んで
リボンをつける一連の動作の美しいこと。
フランスでいつか見て感動したのは、どこだっただろう。
流れを止めることなく、一定のテンポで包めるようになるのに
どれだけ練習を積んだのだろうか、としばし思いをはせる。