冬休みに立派な牡蠣をオイル漬けにしておいたものを、

少しずつ食べて長く楽しんでいる。

昨日の牡蠣チャウダー。

じゃがいもと白菜とネギが入っている。

味付けはバターと塩胡椒のみ。

数日前に作って美味しかったので、

遊びに来た友達にもまた作る。

 

 

昨日近所のスーパーで買い物帰りに

人気のカヌレ屋さんの前を通りかかったら、

めずらしく行列していなかったので、友達の分とあわせて3つ買った。

 

カヌレが美味しいのは言うまでもないが、

それを乗せた正方形の厚紙を横長の包み紙の上に置いて、

しゅっしゅっとリズム良く折って

三角錐のこの形に包んで

リボンをつける一連の動作の美しいこと。

 

フランスでいつか見て感動したのは、どこだっただろう。

流れを止めることなく、一定のテンポで包めるようになるのに

どれだけ練習を積んだのだろうか、としばし思いをはせる。