近頃の食べ物あれこれ

一年に一度くらい海苔巻きを作りたくなる。

だいたい節分にたくさんの恵方巻きを見た、

少しあとになってから。

マイブームはいつも時代より遅れてやってくる。

スープの中身は牡蠣のオイル漬けと、

豆腐と大根とほうれんそう。

味付けは昆布と多めのお酒と塩で。

すごいぞ、牡蠣の出汁。

 

紫大根と、塩漬けの胡椒。

お酢をかけるとこんな風に色が鮮やかになる。

しゃくしゃくしゃくしゃく……

止まらない。

 

ほうれん草の豆乳スープ。

汁物さえたくさん作って冷蔵庫に入れておけば、

なんとかなるのだ。

 

オルガンを練習させていただいているふくしかんで、

今年もふきのとうをいただいてきた。

 

力強い春の香りは、

塩を入れたオリーブオイルで煮て保存。

この日は、アンチョビと一緒にペペロンチーノで。