お気に入りのお肉やさんに牛すじがあったので、
週末、デスクワークをしながらじっくり牛すじを煮てカレーを作った。
いつのまにか仕事そっちのけで、カレーのアク取りに夢中。
牛すじだけでなく、色が悪くて売り物にはできない(でも美味しい)
牛肉の切り落としもふんだんに入っているので、
買うときにお店のおじいちゃんに、
「いつもあるわけじゃないからね」と念を押された。
和風味にしたかったので味付けは出汁、カレールウ1/8、醤油、みりん。
具はシンプルに炒め新玉ねぎ、新にんじん、新じゃが、牛すじ。
今日は4日目だったのでトマトを加えて、いただいた採れたてズッキーニと
モロッコインゲンのソテー、ゆでたまごを乗っけて。
お腹を空かせて、さあ食べよう!と思ったら
冷凍してあったはずのご飯はんが、ない…
そこから炊きあがるのに30分待つ虚しさよ。
カレーあるある?